Декантация: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м Удалена Категория:Виноделие; Добавлена Категория:Культура употребления вина с помощью HotCat |
MBHbot (обсуждение | вклад) удаление ломаных и пустых архивных ссылок |
||
Строка 6:
Термин широко употребляется также [[бармен]]ами и [[сомелье]] для обозначения процесса переливания [[вино|вина]] из бутылки в [[Декантер (вино)|декантер]] с целью отделения его от осадка, проведения [[Аэрация|аэрации]] молодого вина и для проверки состояния зрелого вина после длительного хранения. При переливании иногда используется свеча — её свет позволяет видеть, когда именно к горлышку декантера подойдёт взвесь или осадок: в этот момент переливание прекращается.
Как правило, декантируются выдержанные красные вина, но существуют сорта белых вин, которые раскрываются при насыщении кислородом. Кроме того, в последнее время появилась тенденция декантировать некоторые игристые вина.<ref>{{cite web|author=С. Соколова.|datepublished=25 Ноября 2009|url=http://www.fashiontime.ru/masterclass/12400.html|title=Мастер-класс: как декантировать вино|lang=RU|publisher=|accessdate=2010-02-09
</ref>
[[Файл:New Decanter.jpg|thumb|Вино в декантере]]
| |||