Манная крупа: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
исправление |
стилевые правки |
||
Строка 1:
{{Перенаправление|Манка|Манка (значения)}}
[[Файл:Sa semolina far.jpg|320пкс|справа]]
'''Ма́нная крупа́''' (разг. ''ма́нка'') — [[крупа]] из зёрен [[Пшеница|пшеницы]]
Производится из [[Пшеница твёрдая|твёрдой пшеницы]] (марка «Т»), [[Пшеница мягкая|мягкой пшеницы]] (марка «М») либо их смеси (марка «МТ»). Для молочных жидких и вязких [[Каша|каш]] ([[гурьевская каша]]), [[Оладьи|оладий]], [[Котлета|котлет]] и [[Запеканка|запеканок]] наиболее пригодна крупа марки «М». Для сладких блюд (пирог ''[[Манник (пирог)|манник]]'', [[пудинг]], [[мусс]], [[суфле]]), засыпки [[суп]]ов и [[фарш]]ей лучше применять крупу марки «Т»{{sfn|Кулинария|1955}}.
| |||