Фуршет: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
это было лишнее |
Dlom (обсуждение | вклад) м дополнение |
||
Строка 2:
{{Значения|Фуршет (значения)}}
[[Файл:Buffet Portugal.jpg|300px|thumb|Стол, накрытый для фуршета]]
'''Фурше́т''' ({{lang-fr|fourchette}} — вилка) — совместный [[приём пищи]], когда приглашённые едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя самостоятельно и используя в качестве столового прибора преимущественно [[
Организуется (устраивается), когда:
Строка 20:
== Обустройство ==
{{раздел без источников|дата=2016-11-27}}
[[
При расстановке мебели нужно учитывать, что столы должны быть выше обычных (90-100 см). Расстояние между стеной и столом 1,5 м, чтобы можно было свободно проходить между ними.
Строка 31:
При составлении меню нужно учитывать:
* На 1 гостя рассчитывать 500—400 г закусок (различные).
* Можно предложить приветственный бокал ([[аперитив]])
Самый простой вариант фуршета — [[канапе (кулинарное блюдо)|канапе]] (крошечные [[бутерброд]]ы весом 15-30 г), пара лёгких закусок, чай и [[фрукты]].
Строка 42:
* [[Табльдот]] ([[wikt:ru:табльдот|табльдот]])
== Литература ==
* {{книга|часть= Фуршет|страницы= 378|автор= [[Похлёбкин, Вильям Васильевич]]|заглавие= Кулинарный словарь|ответственный= {{nobr|Н. Петухова}}|место = М.|издательство= Э|год = 2015|страниц = 456|isbn = 978-5-699-75127-3|тираж= 4000}}
{{Организация приёма пищи}}
| |||