Антоцианы: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м (GR) File renamed: File:FdM6TlhrytE.jpg → File:Microscopic view of unidentified flower cells with anthocyanins (4x magnification).jpg Criterion 2 (meaningless or ambiguous name) · File name should be descriptive |
Dlom (обсуждение | вклад) м уточнение |
||
Строка 153:
Антоцианы рассматривают как [[вторичные метаболиты]]. Они разрешены в качестве [[Пищевые добавки|пищевых добавок ('''E163''')]].
Богаты антоцианами такие растения, как, например, '''[[Сицилийский апельсин]]''' (красный апельсин), [[черника]], [[клюква]], [[малина]], [[ежевика]], [[чёрная смородина]], [[вишня]], [[баклажан]]ы, [[чёрный рис]], [[виноград]] Конкорд и мускатный виноград, [[
В жгучих перцах также замечено несколько видов, у которых антоциан присутствует не только в плодах, но и в листьях. Причём, в данном случае, антоциан синтезируется тем больше, чем ярче солнечный свет, падающий на растение. К таким перцам можно отнести Black Pearl (Чёрная Жемчужина), Pimenta da Neyde и другие. Но в Чёрной Жемчужине созревший плод полностью лишается антоциана, и плод-ягода краснеет, а у Pimenta da Neyde плод-стручок на солнце всегда остаётся тёмным.
| |||
.jpg){kind=link}