Охлаждение рыбы: различия между версиями

* {{книга|часть= Охлаждение|страницы= 69—82|автор= В. П. Быков|заглавие= Технология рыбных продуктов|ответственный= под ред. {{nobr|Г. М. Белоусова}}|место= М.|издательство= Пищевая промышленность|год= 1980|страниц= 320|издание = 2-е}}

* {{книга|часть= Рыба охлаждённая|страницы= 356—357|автор= В. А. Тимофеева|заглавие= Товароведение продовольственных товаров|место = Ростов н/Д.|издательство= Феникс|год = 2005|страниц = 416|издание = 5-е|тираж= 11 000|isbn = 5-222-07035-2}}

 

== Ссылки ==