Википедия

Виноделие в Грузии: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
дополнение
Строка 16:
С 2006 по 2013 год ввоз грузинских вин на территорию России был запрещен [[Роспотребнадзор]]ом.{{нет АИ|28|06|2015}}
 
В последующие годы (особенно после снятия эмбарго Россией) экспорт вина из Грузии значительно вырос. В 2018 году Грузия экспортировала 86,2 миллиона бутылок вина по 0,75 литра. Большая часть экспорта пришлась на Россию, в которую было экспортировано 53,7 миллиона бутылок (62,2 % всего экспорта вина). В Украину было экспортировано почти 10,7 миллиона бутылок (12,4 % всего экспорта), в Китай  — более 6,95 миллиона бутылок (8,1 % всего экспорта вина), в Казахстан  — почти 3,6 миллиона бутылок (4,2 % всего экспорта вина), в Польшу 3,5 миллиона бутылок (4,1 % всего экспорта вина). В 2018 году Грузия отправила вино в 53 страны на общую сумму 203 миллиона долларов. Это на 20 % превосходит показатели 2017 года и является абсолютным рекордом за последние 30 лет<ref>[https://sputnik-georgia.ru/infographics/20190122/244005858/Eksport-vina-iz-Gruzii-v-2018-godu-.html Экспорт вина из Грузии в 2018 году]</ref>.
 
; Патентные войны
Строка 35:
* «Алаверди» — столовое полусухое белое вино. Производится из винограда сорта Ркацетели Гурджанского района Кахетинского региона. Вино обладает светло-соломенным цветом с зеленоватым оттенком, фруктовым ароматом и приятным послевкусием со сладковатыми нотками.
* «[[Анага]]»
* «[[Атенури]]» — белое игристое вино. Имеет соломенную окраску, букет с ароматами фруктов, энергичную игристость. Изготовляется из сортов винограда Чинури и Горули мцване. Производят в Шида Картли, в Горийском районе. Любимое вино Сталина. Это вино специально для него везли из Грузинской ССР на протяжении многих лет.
* «[[Вазисубани]]» ({{lang-ka|ვაზისუბანი}}) — белое сухое марочное вино, букет свежий с оттенком полевых цветов, меда и фруктов. Получается смешиванием винограда сортов Ркацители (85 %) и Мцване (15 %), выращиваемых в окрестностях селения Вазисубани в Алазанской долине Кахетии.
* «[[Горули Мцване]]» — белое сухое вино, изготавливается из винограда сорта Мцване, собранного в районе города Гори.
Строка 52:
* «[[Цинандали (вино)|Цинандали]]» ({{lang-ka|წინანდალი}}) — белое сухое вино, производится с [[1886 год]]а. Названо по месту производства — селу [[Цинандали]]. Имеет светло-соломенный цвет, богатый плодовый букет и мягкий тонкий вкус. Выдерживается 3 года в дубовых бочках.
* «[[Цоликаури]]» ({{lang-ka|ცოლიკაური}})
* «[[Чинури]]» — белое сухое столовое вино, производится из одноименногоодноимённого сорта винограда. Одна из самых доступных марок белого вина в центральной Грузии.
* «[[Чхавери]]» — белое полусладкое вино, производится в Гурии (на западе Грузии) из одноименногоодноимённого сорта винограда.
* «[[Эрети]]» — натуральное белое сухое вино, производится из винограда Ркацители и Мцване, светло-соломенного цвета, аромат с плодовыми тонами, свежим и гармоничным вкусом. Это вино производится из виноградного сока первой фракции.
* «[[Пиросмани]]» — белое полусухое вино, которое названо в честь известного художника-примитивиста Нико Пиросмани. Производится из сортов винограда Ркацители и Мцване в Кахетии. Существует «красная» версия Пиросмани из винограда Саперави.
Строка 59:
=== Красные ===
* «[[Алазанская долина (вино)|Алазанская долина]]» ({{lang-ka|ალაზნის ველი}}) — красное полусладкое вино производится из винограда Саперави. Вино красного цвета, с приятным свежим букетом, бархатистым, гармоничным вкусом.
* «[[Ахашени]]» ({{lang-ka|ახაშენი}}) — красное полусладкое вино. Имеет цвет переспелой вишни, нежный, полный, бархатистый вкус с шоколадными тонами. Производится с 1958  г. из сорта винограда Саперави, произрастающего близ села [[Ахашени_Ахашени (село)|Ахашени]] в Кахетии.
* «[[Кварели (вино)|Кварели]]» — красное сухое марочное вино. Производится из винограда сорта Саперави, собираемого в окрестностях села Кварели. Настоящее Кварели выдерживается не менее трех лет в специальных кувшинах- ''квеври''.
* «[[Киндзмараули]]» ({{lang-ka|ქინძმარაული}}) — красное полусладкое вино. Имеет цвет переспелой вишни, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет. Производится из сорта винограда Саперави с 1942  г. как кахетинский аналог Хванчкары.
* «[[Котехи]]» КРАСНОЕ — красное сухое (есть и белое сухое) вино. Красное вино делают из сорта Саперави методом полного брожения сусла. Оно красного цвета и характеризуется сортовым ароматом и нежным бархатистым вкусом. Микрозона находится в Кахети, в средней части бассейна реки Алазани, на правом побережье.
* «[[Мукузани (вино)|Мукузани]]» ({{lang-ka|მუკუზანი}}) — столовое красное сухое вино из винограда сорта Саперави, названо по деревне, близ которой его выращивают. Мукузани — одно из самых первых грузинских вин, которые начали производить промышленным способом с 1888  г. Вино не считается марочным, но выдерживается три года.
* «[[Напареули]]» ({{lang-ka|ნაფარეული}}) КРАСНОЕ — красное сухое (есть и белое) вино. Производится из сорта винограда Саперави. Имеет темно-гранатовый цвет. Обладает тонким и гармоничным вкусом. Богатый выдержанный букет с тонами сливы, имеет привкус вишневой косточки или чёрной смородины. Выдерживается не менее двух лет в дубовых бочках.
* «[[Оджалеши]]» ({{lang-ka|ოჯალეში}}) — довольно редкое красное полусладкое вино из винограда сорта [[Оджалеши]], производится в Мегрелии (западная Грузия) с [[1933 год]]а как ближ. дублер Хванчкары. Цвет тёмно-рубиновый, букет сортовой, вкус гармоничный, с плодовыми тонами.
* «[[Пиросмани (вино)|Пиросмани]]» — столовое красное полусухое вино. Производится с 1981  г. из винограда [[Саперави]]. Имеет тёмно-гранатовый цвет, хорошо выраженный сортовой аромат, пряный сладкий вкус. Существует «белая» версия Пиросмани из винограда Ркацители и Мцване.
* «[[Салхино (вино)|Салхино]]»  — красное ликерное, (З.Абхазия), 3 г., 15*30. С 1928  г. Из сорта Изабелла. 6 зол. мед. Имело статус одного из лучших ликерных вин СССР. Место совр. пр-ва неизвестно.
* «[[Саперави]]» ({{lang-ka |საფერავი}}) — красное сухое вино, производится из винограда Саперави. Вино экстрактивное, с сортовым ароматом, обладает своеобразным гармоничным вкусом, приятной терпкостью, развитым букетом. Имеет интенсивную, густую темно-гранатовую окраску.
* «[[Телиани]]» ({{lang-ka|თელიანი}}) — красное сухое вино темно-красного цвета, c чистым сортовым ароматом, пикантным, гармоничным, развитым букетом. Делается из винограда сорта Каберне совиньон методом полного брожения. Производят в Кахети, в средней части бассейна реки Алазани.
* «[[Усахелоури]]» ({{lang-ka|უსახელაური}}) — природно-полусладкое красное вино из малораспространенного сорта, выращиваемого в Цагерском районе в Рача-Лечхуми (Зап. Грузия). Сорт уникальной лозы «Усахелоури» в основном остался в нескольких селах Лечхуми. Прямой перевод с грузинского — «Безымянное», по имени горной деревни Усахело — «безымянный». Вино производится с 1934 г. Вино характеризуется привлекательной рубиновой окраской, гармоничной сладостью, земляничными тонами, нежностью, приятной бархатистостью и неповторимой пикантностью. Характеризуется длительным ароматом, что само по себе является главным достоинством эксклюзивных вин премиум класса. «Визитная карточка» Грузии.
* «[[Хванчкара (вино)|Хванчкара]]» ({{lang-ka|ხვანჭკარა}}) — полусладкое красное вино. Производится только из винограда сортов [[Александроули]] и [[Муджуретули]], растущего на двух склонах горы возле села Хванчкара в регионе Рача на северо-западе Грузии (неподалеку от города Амбролаури). Цвет тёмно-рубиновый. Букет сильно развитый, вкус гармоничный, с тонами малины. Подходит ко всем тонким кушаньям из белого мяса, дичи, птицы. Прекрасное дополнение к сыру, баклажанам с орехами, десерту. Пр-во с 1908  г., возобновлено в 1932. Первое в линейке груз. полусл. вин.
 
== Культивируемые сорта винограда ==
Строка 97:
* [[Картли]], в котором особо выделена микрозоны Атени и Болниси;
* [[Имерети]], в котором выделяют микрозону Свири;
* [[Рача-Лечхуми]], где в области [[Рача]] выделена микрозона Хванчкара, а в области [[Лечхуми]]  — микрозона Твиши и Усахелаури с груз. უსახელაური - — безымянный.
Традиционно вино называют по имени селения, где собран виноград.
 
Строка 117:
== Производители ==
* «[https://web.archive.org/web/20170921151652/http://badagoni.ge/ Бадагони]» — основан в 2002 году.
* «Вазиани Компани»  — основана в 1982 году.
* «Виноделие Хареба» — основано в 2004 году.
* «Грузвино» — основан в 2009 году.
* «Тбилвино» - — основан в 1962 году.
* «Телавский Винный Погреб» — основан в 1915 году.
* «Тифлисский Винный Погреб» (начальное название завод «Ахашени») — основан в 1999 году.
* «[http://www.chateau-zegaani.com Шато Зегаани]» — основан в 1820 году.
* «[http://gevelli.com Gevelli]» — основан в 2014 году.
* «Teliani Valley»  — основана в 1997
* «[http://chateaumukhrani.com/ru/home Шато Мухрани]»  — основана в 2002 году
* «Wine Man» — основан в 1998 году.
 
Строка 139:
== Примечания ==
{{примечания}}
 
== Литература ==
* {{Книга:Товарный словарь|Вина Грузии|1|878—879}}
 
== Ссылки ==
Строка 145 ⟶ 148 :
* [http://www.sovietwine.com/winery/gruziya.html Солнце, Горы, Виноград]
* [http://georgiavoyage.com/georgian-wine-doc/ Грузинские вина, контролируемые по происхождению]
* [http://novosti.hvino.com/ «Hvino-Новости» — новости о грузинском виноделии] {{ref-ru}} {{ref-en}} [http://cat.hvino.com/ Каталог, независимый рейтинг на hvino.com]
* [https://www.youtube.com/watch?v=8IFAESDBUzs видеоэкскурсия о производстве вина в Кахетии]
 
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Виноделие_в_Грузии