Печень по-строгановски: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
|||
Строка 10:
С кулинарной точки зрения печень по-строгановски не является сложным блюдом. Нарезанную продолговатыми кусочками и посыпанную солью и перцем печень жарят на сковороде на [[Топлёное масло|топлёном масле]], добавляют [[Пассерование|пассерованный]] [[Лук репчатый|репчатый лук]], заливают [[Сметана|сметаной]], добавляют [[Томатная паста|томатную пасту]] и доводят до кипения{{sfn|Ратушный|2016}}.
Печень по-строгановски обычно подаётся в качестве основного блюда — в этом случае в качестве гарнира её обычно сопровождает отварной картофель, реже — другие овощами. Иногда это кушанье может служить горячей закуской, и в этом случае подаётся без [[гарнир]]а{{sfn|Ратушный|2016}}.
== Примечания ==
| |||