Гигиена питания: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→Основные понятия гигиены питания: источники |
→Основные понятия гигиены питания: дополнение |
||
Строка 19:
#'''Величина основного обмена (ВОО)''' - минимальное количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов, то есть затрат энергии на выполнение всех физиологических, биохимических процессов, на функционирование органов и систем организма в состоянии температурного комфорта (20 °С), полного физического и психического покоя натощак<ref name=":2" />.
#'''Энергетический баланс (организма)''' - равновесное состояние между поступающей с пищей энергией и её затратами на все виды физической активности, на поддержание основного обмена, роста, развития и дополнительными затратами у женщин при беременности и грудном вскармливании<ref name=":2">{{Cite web|url=http://docs.cntd.ru/document/1200076084|title=МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»|author=|website=|date=|publisher=}}</ref>.
#
#'''Водный баланс (организма)''' — соотношение между количествами поступившей в организм и выведенной из него воды<ref name=":1" />.
#'''Солевой баланс (организма)''' — соотношение количества поступающих в организм и выделяемых им минеральных веществ, обеспечивающее сохранение их постоянного уровня в тканях и внутренних средах организма<ref name=":1" />.
#'''Кислотно-щелочное равновесие (кислотно-щелочной баланс)(организма)''' — относительное постоянство водородного показателя (pH) внутренней среды организма, обусловленное совместным действием буферных и некоторых физиологических систем организма<ref name=":1" />.
# Пищевой статус
# Индекс массы тела (ИМТ)
| |||