Гигиена питания: различия между версиями

332 байта добавлено ,  10 месяцев назад
#'''Солевой баланс (организма)''' — соотношение количества поступающих в организм и выделяемых им минеральных веществ, обеспечивающее сохранение их постоянного уровня в тканях и внутренних средах организма<ref name=":1" />.
#'''Кислотно-щелочное равновесие (кислотно-щелочной баланс)(организма)''' — относительное постоянство водородного показателя (pH) внутренней среды организма, обусловленное совместным действием буферных и некоторых физиологических систем организма<ref name=":1" />.
#'''Пищевой статус''' - физиологическое состояние организма, обусловленное его питанием. Пищевой статус определяют как соотношение массы тела с возрастом, полом, конституцией человека, биохимическими показателями обмена веществ, наличием признаков алиментарных и алиментарно-обусловленных расстройств и заболеваний<ref>{{Книга|автор=Глазков Э.А.|заглавие=Валеология питания|ответственный=|год=2011|издание=|место=Луганськ|издательство=Вид-во ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка»|страницы=|страниц=387|isbn=}}</ref>.
# Индекс массы тела (ИМТ)
# Основные питательные вещества.
Анонимный участник