Гигиена питания: различия между версиями

337 байт добавлено ,  10 месяцев назад
#'''Кислотно-щелочное равновесие (кислотно-щелочной баланс)(организма)''' — относительное постоянство водородного показателя (pH) внутренней среды организма, обусловленное совместным действием буферных и некоторых физиологических систем организма<ref name=":1" />.
#'''Пищевой статус''' - физиологическое состояние организма, обусловленное его питанием. Пищевой статус определяют как соотношение массы тела с возрастом, полом, конституцией человека, биохимическими показателями обмена веществ, наличием признаков алиментарных и алиментарно-обусловленных расстройств и заболеваний<ref>{{Книга|автор=Глазков Э.А.|заглавие=Валеология питания|ответственный=|год=2011|издание=|место=Луганськ|издательство=Вид-во ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка»|страницы=|страниц=387|isbn=}}</ref>.
# Индекс массы тела (ИМТ) - показатель для оценки массы тела человека как в пределах нормы, недостаточной или избыточной. Рассчитывается как масса тела в кг делённая на рост в м, возведённый в квадрат. ИМТ = m : l².
# Индекс массы тела (ИМТ)
# Основные питательные вещества.
#'''Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества''' - пищевые вещества, которые не образуются в организме человека и обязательно поступают с пищей для обеспечения его жизнедеятельности. Их дефицит в питании приводит к развитию патологических состояний<ref name=":2" />.
Анонимный участник