Гигиена питания: различия между версиями

99 байт добавлено ,  9 месяцев назад
| 40 и более || Ожирение III степени (тяжёлое)
|}
#15. Основные питательные вещества.
 
#16. '''Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества''' - пищевые вещества, которые не образуются в организме человека и обязательно поступают с пищей для обеспечения его жизнедеятельности. Их дефицит в питании приводит к развитию патологических состояний<ref name=":2" />.
# Полноценные белки
 
# Неполноценные белки
#17. Полноценные белки
# Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты
 
# Мононенасыщенные Омега-9 жирные кислоты
#18. Неполноценные белки
# Трансизомеры жирных кислот (ТИЖК)
 
# Биологически активные соединения (БАС)
#19. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты
# Витамины: водорастворимые и жирорастворимые. Витаминоподобные соединения.
 
# Биологически активные добавки (БАД)
#20. Мононенасыщенные Омега-9 жирные кислоты
# Ксенобиотики
 
# Алиментарный
#21. Трансизомеры жирных кислот (ТИЖК)
# Алиментарная недостаточность
 
# Белково-энергетическая недостаточность
#22. Биологически активные соединения (БАС)
# Гиповитаминоз
 
# Авитаминоз
#23. Витамины: водорастворимые и жирорастворимые. Витаминоподобные соединения.
# Недостаточность пищевых волокон
 
# Избыточное питание
#24. Биологически активные добавки (БАД)
# Гипервитаминоз
 
# Группы пищевых продуктов
#25. Ксенобиотики
#'''Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах''' - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала<ref name=":2" />.
 
#Физиологические нормы
#26. Алиментарный
#'''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах''' - усреднённая величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закреплённых в генотипе человека<ref name=":2" />.
 
# '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения''' - государственный нормативный документ, определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием.<br /><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span>Но<span id="redstr"></span>рмы являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии<ref name=":2" />.
#27. Алиментарная недостаточность
#'''Рекомендуемый уровень адекватного потребления''' - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей<ref name=":2" />.
 
#'''Энерготраты суточные''' - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин<ref name=":2" />.
#28. Белково-энергетическая недостаточность
# Качество пищевых продуктов
 
# Безопасность пищевых продуктов
#29. Гиповитаминоз
# Пищевые инфекции
 
# Пищевые отравления
#30. Авитаминоз
#Аллерген
 
#31. Недостаточность пищевых волокон
 
#32. Избыточное питание
 
#33. Гипервитаминоз
 
#34. Группы пищевых продуктов
 
#35. '''Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах''' - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала<ref name=":2" />.
 
#36. Физиологические нормы
 
#37. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах''' - усреднённая величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закреплённых в генотипе человека<ref name=":2" />.
 
#38. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения''' - государственный нормативный документ, определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием.<br /><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span><span id="redstr"></span>Но<span id="redstr"></span>рмы являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии<ref name=":2" />.
 
#39. '''Рекомендуемый уровень адекватного потребления''' - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей<ref name=":2" />.
 
#40. '''Энерготраты суточные''' - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин<ref name=":2" />.
 
#41. Качество пищевых продуктов
 
#42. Безопасность пищевых продуктов
 
#43. Пищевые инфекции
 
#44. Пищевые отравления
 
#45. Аллерген
 
== История развития гигиены питания ==
Анонимный участник