Гигиена питания: различия между версиями

365 байт добавлено ,  9 месяцев назад
21. '''[[Трансжиры|Транс-изомеры жирных кислот (ТИЖК)]]''' — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в транс-конфигурации, т.е. имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод».
 
22. Биологически активное вещество — общее название органических соединений, участвующих в осуществлении каких-либо функций организма и обладающих высокой специфичностью действия; к ним относятся ферменты, гормоны, витамины и др.<ref name=":1" />
22. Биологически активные соединения (БАС)
 
23. Витамины: водорастворимые и жирорастворимые. Витаминоподобные соединения.
Анонимный участник