Гигиена питания: различия между версиями

254 байта добавлено ,  9 месяцев назад
(→‎Основные понятия гигиены питания: дополнение, оформление)
27. Алиментарная недостаточность.
 
28. '''Белковая недостаточность''' — патологическое состояние организма, развивающееся вследствие нехватки белка в питании<ref name=":1" />.
 
29. '''Витаминная недостаточность''' - группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов. Гиповитаминоз. Авитаминоз.
29. Гиповитаминоз
 
3130. Недостаточность пищевых волокон
30. Авитаминоз
 
3231. Избыточное питание
31. Недостаточность пищевых волокон
 
3332. Гипервитаминоз
32. Избыточное питание
 
3433. '''Дисбаланс пищевых веществ''' — отклонение от оптимальных соотношений биологически важных пищевых веществ в составе рациона питания или отдельных пищевых продуктов<ref name=":1" />.
33. Гипервитаминоз
 
3534. Группы пищевых продуктов
34. '''Дисбаланс пищевых веществ''' — отклонение от оптимальных соотношений биологически важных пищевых веществ в составе рациона питания или отдельных пищевых продуктов<ref name=":1" />.
 
3635. '''Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах''' - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала<ref name=":2" />.
35. Группы пищевых продуктов
 
3736. Физиологические нормы
36. '''Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах''' - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала<ref name=":2" />.
 
37. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах''' - усреднённая величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закреплённых в генотипе человека<ref name=":2" />.
37. Физиологические нормы
 
38. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения''' - усреднённаягосударственный величинанормативный необходимогодокумент, определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых поступления(эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ, обеспечивающаяс оптимальнуюустановленным реализациюфизиологическим физиолого-биохимическихдействием.<br />Нормы являются процессоввеличинами, закреплённыхотражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в генотипепищевых веществах и человекаэнергии<ref name=":2" />.
 
4039. '''Рекомендуемый уровень адекватного потребления''' - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей<ref name=":2" />.
39. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения''' - государственный нормативный документ, определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием.<br />Нормы являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии<ref name=":2" />.
 
4140. '''Энерготраты суточные''' - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин<ref name=":2" />.
40. '''Рекомендуемый уровень адекватного потребления''' - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей<ref name=":2" />.
 
4341. БезопасностьКачество пищевых продуктов
41. '''Энерготраты суточные''' - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин<ref name=":2" />.
 
42. КачествоБезопасность пищевых продуктов
 
4543. Пищевые отравленияинфекции
43. Безопасность пищевых продуктов
 
44. Пищевые инфекцииотравления
 
4645. Аллерген
45. Пищевые отравления
 
46. Аллерген
 
== История развития гигиены питания ==
Анонимный участник