Гигиена питания: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→Основные понятия гигиены питания: дополнение |
→Основные понятия гигиены питания: дополнение, оформление |
||
Строка 77:
27. Алиментарная недостаточность.
28. '''Белковая недостаточность''' — патологическое состояние организма, развивающееся вследствие нехватки белка в питании<ref name=":1" />.
29. '''Витаминная недостаточность''' - группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов. Гиповитаминоз. Авитаминоз.
▲31. Недостаточность пищевых волокон
▲32. Избыточное питание
▲33. Гипервитаминоз
▲34. '''Дисбаланс пищевых веществ''' — отклонение от оптимальных соотношений биологически важных пищевых веществ в составе рациона питания или отдельных пищевых продуктов<ref name=":1" />.
▲35. Группы пищевых продуктов
▲36. '''Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах''' - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала<ref name=":2" />.
37. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах''' - усреднённая величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закреплённых в генотипе человека<ref name=":2" />.
▲37. Физиологические нормы
38. '''Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения''' -
▲40. '''Рекомендуемый уровень адекватного потребления''' - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей<ref name=":2" />.
▲41. '''Энерготраты суточные''' - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин<ref name=":2" />.
42.
▲43. Безопасность пищевых продуктов
44. Пищевые
▲45. Пищевые отравления
▲46. Аллерген
== История развития гигиены питания ==
| |||