Виноделие в Грузии: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Добавил вики-ссылку |
BASant (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 46:
* «[[Котехи]]» БЕЛОЕ — белое (есть и красное сухое) вино. Для белого вина используется [[Ркацители]] по методу полного брожения сока. Цвет светло-соломенный. Производят в Кахети, в средней части бассейна реки Алазани, на правом побережье.
* «[[Манави (вино)|Манави]]», или «[[Манавис Мцване]]» — ещё одна разновидность белого сухого вина из винограда сорта [[Мцване|Мцване кахури]]. Характеризуется светло — соломенной окраской с зеленоватым оттенком, на вкус — нежным, гармоничным, утонченным, бодрящим, развитым букетом, насыщенным фруктовыми тонами и сортовым ароматом. Допускается использование до 15 % сорта [[Ркацители]]. Специфическая зона виноградарства находится в Гаре (внешней) Кахети.
* «[[Напареули (
* «[[Ркацители]]» ({{lang-ka|რქაწითელი}}) — сухое, несколько терпкое на вкус белое вино, изготавливаемое из винограда сорта Ркацители, собираемого в районе села Карданахи. Ркацители — это молодое вино — его выдерживают в бочках до одного года.
* «[[Свири]]» — белое сухое вино. Характеризуется темно-соломенной окраской с оттенком жёлтого, фруктовыми тонами, развитым букетом, экстрактностью и гармоничностью. Делается из сортов винограда [[Цоликоури]] и Цицка (рекомендуется также сорт Крахуна) методом брожения виноградного сока на ферментированной мезге (чача). Производится в Имеретии, на левом побережье реки Квирила.
Строка 66:
* «[[Котехи]]» КРАСНОЕ — красное сухое (есть и белое сухое) вино. Красное вино делают из сорта [[Саперави]] методом полного брожения сусла. Оно красного цвета и характеризуется сортовым ароматом и нежным бархатистым вкусом. Микрозона находится в Кахети, в средней части бассейна реки Алазани, на правом побережье.
* «[[Мукузани (вино)|Мукузани]]» ({{lang-ka|მუკუზანი}}) — столовое красное сухое вино из винограда сорта [[Саперави]], названо по деревне, близ которой его выращивают. Мукузани — одно из самых первых грузинских вин, которые начали производить промышленным способом с 1888 г. Вино не считается марочным, но выдерживается три года.
* «[[Напареули (вино)|Напареули]]» ({{lang-ka|ნაფარეული}}) КРАСНОЕ — красное сухое (есть и белое) вино. Производится из сорта винограда [[Саперави]]. Имеет темно-гранатовый цвет. Обладает тонким и гармоничным вкусом. Богатый выдержанный букет с тонами сливы, имеет привкус вишневой косточки или чёрной смородины. Выдерживается не менее двух лет в дубовых бочках.
* «[[Оджалеши]]» ({{lang-ka|ოჯალეში}}) — довольно редкое красное полусладкое вино из винограда сорта [[Оджалеши]], производится в Мегрелии (западная Грузия) с [[1933 год]]а как ближ. дублер Хванчкары. Цвет тёмно-рубиновый, букет сортовой, вкус гармоничный, с плодовыми тонами.
* «[[Пиросмани (вино)|Пиросмани]]» — столовое красное полусухое вино. Производится с 1981 г. из винограда [[Саперави]]. Имеет тёмно-гранатовый цвет, хорошо выраженный сортовой аромат, пряный сладкий вкус. Существует «белая» версия Пиросмани из винограда [[Ркацители]] и [[Мцване]].
| |||