Дзукотто: различия между версиями
[непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Tetromino (обсуждение | вклад) оформление, орфография |
|||
Строка 11:
[[ром]], [[ваниль]]
}}
'''Дзукотто''' ({{lang-it|Zuccotto}}) — [[Семифредо|холодный]] [[десерт]], происходящий из [[Флоренция|Флоренции]]. Происхождение рецепта историки связывают с художником и архитектором [[Буонталенти, Бернардо|Бернардо Буонталети]], который также любил готовить. Десерт был придуман для банкета семьи [[Медичи]].<ref>[https://web.archive.org/web/20160405144121/http://www.dantezaragoza.com/2010/08/23/lo-zuccotto/ Lo zuccotto. Dante Alighieri — Zaragoza]</ref><ref>[http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/pani---dolci/Zuccotto-il-dolce.html Storia dello zuccotto semifreddo]</ref> Имеет оригинальную куполообразную форму. Первоначально был известен как
Современное название, вероятно, происходит от слова «тыковка». Десерт традиционно изготавливается в специальной форме в виде [[Тыква|тыквы]] ({{lang
Оригинальный рецепт предусматривал использование для начинки сыра рикотты, какао и кожуры цитрусовых, она была фактически монохромной, белой. Снаружи бисквит пропитывался эссенцией или [[ликёр]]ом
В наши дни состоит из бисквита, который пропитывают ликёром, например, [[Амаретто]]. А для начинки кроме рикотты обычно используется мороженое ({{lang
<gallery mode="packed">
|