Сузьма: различия между версиями

[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
"Айран" и "Катык" разные понятия.
Метки: через визуальный редактор с мобильного устройства из мобильной версии
отмена правки 108859319 участника 2A00:1FA0:C461:5EC1:A767:81C7:6D97:C7BE (обс.)
Метка: отмена
Строка 5:
|основные компоненты = Сквашенное молоко
}}
'''Сузьма́''' ({{lang-tk|süzme}}, {{lang-az|süzmə}}, {{lang-kk|сүзбe}}, {{lang-ky|сүзмө}}, {{lang-uz|suzma}}, {{lang-ug|сүзма}}) — кисломолочный продукт. Изготавливается путём удаления сыворотки из [[айран]]а ([[катык]]а). КатыкАйран наливают в хлопчатобумажный мешок и подвешивают. [[Молочная сыворотка|Сыворотка]], просачиваясь сквозь ткань, стекает{{sfn|Похлёбкин|1983}}. Оставшаяся в мешке масса белого цвета по внешнему виду напоминает [[калье]] ([[творог]]){{sfn|Похлёбкин|2015}}.
 
== См. также ==