Травяное желе: различия между версиями

Травяное [[желе]] изготавливается путём кипячения слегка перебродивших листьев и стеблей ''Platostoma palustre ([[Mesona chinensis]]; трава из подсемейства [[котовниковые]], в которое также входят [[мята]], [[шалфей]], [[базилик]] и [[розмарин]])'' с [[карбонат калия|карбонатом калия]] и небольшим количеством [[крахмал]]а в течение нескольких часов. Затем жидкость сливается, а полученная желеобразная масса нарезается кубиками или другими формами. После этого желе можетможно мешатьсянебольшими скусками добавлять в [[сироп]]ом, для изготовления десерта или прохладительного напитка, употребляемого в жаркую погоду. Травяное желе также может употребляться с [[соевое молоко|соевым молоком]]. При этом чёрная желеобразная масса с молочно-белой жидкостью смотрится очень пикантно и декоративно.

Само по себе травяное желе имеет слегка горьковатый вкус, [[йод]]истый аромат и блестящий [[чёрный цвет]]. Похожим образом в тех же регионах используют [[тапиока|тапиоку]].