Киршвассер: различия между версиями

{{перенаправление|Кирш}}

[[Файл:Fuersteneck Kirschwasser.jpg|thumb]]

 

Изготавливают с [[XVII век]]а на востоке [[Франция|Франции]] и в [[Германия|Германии]] из очень сладкой чёрной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед [[Дистилляция|дистилляцией]] отдают напитку свой характерный [[миндаль]]ный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не [[Выдержка (виноделие)|выдерживается]] в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных [[Бочка|чанах]] или глиняных [[кувшин]]ах, где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой «выдержке» крепость напитка снижается, а цвет не меняется.

Кирш хорошо сочетается с различными [[ликёр]]ами и с [[шампанское|шампанским]]. Самый известный [[коктейль]] на основе кирша — это Роуз (''Rose''), в состав которого, помимо киршвассера, входят [[вермут]] и ликёр [[Черри-бренди|Cherry Brandy]].

 

 

{{Алкогольные напитки}}