Сыр Грюйер широко известен как один из лучших сыров для выпечки, имеющий характерный, но не подавляющий вкус. В кишеКишу Грюйер добавляетпридает пикантный вкус, не затмевая другие ингредиенты. ЭтоЭтот хорошийхорошо плавильныйплавящийся сыр<ref>{{Cite web|url=http://www.foodsubs.com/Chesfirm.html|title=Cook's Thesaurus: Semi-Firm Cheeses|website=www.foodsubs.com|accessdate=2020-07-30}}</ref>, особенно подходящийподходит для фондю, наряду с Vacherin Fribourgeois и Emmental. Он также традиционно используется во французском луковом супе, а также в крок-монзье, классическом французском сэндвиче с ветчиной и сыром. Грюйер также используется в блюдах из курицы и телятины. Это тонкийхороший настольныйстоловый сыр, ачасто прииспользуемый термическойв обработкетертом часто используетсявиде с салатами и пастой., Используетсяа в тёртом состояниитакже как украшение в чесночном супе при подаче. Белые вина, такие как Рислинг, хорошо сочетаются с Грюйером. Игристый сидр и пиво Bock также являются напитками, сродствахорошо сочетающимися с Грюйером.
