Сузьма: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Томасина (обсуждение | вклад) м Удалена Категория:Кисломолочные продукты; Добавлена Категория:Творог с помощью HotCat |
Demilge (обсуждение | вклад) В алфавитном порядке. Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
||
Строка 5:
|основные компоненты = Сквашенное молоко
}}
'''Сузьма́''' ({{lang-
{{lang-uz|suzma}}, {{lang-ug|сүзма}}) — кисломолочный продукт. Изготавливается путём удаления сыворотки из [[айран]]а ([[катык]]а). Айран наливают в хлопчатобумажный мешок и подвешивают. [[Молочная сыворотка|Сыворотка]], просачиваясь сквозь ткань, стекает{{sfn|Похлёбкин|1983}}. Оставшаяся в мешке масса белого цвета по внешнему виду напоминает [[калье]] ([[творог]]){{sfn|Похлёбкин|2015}}. == См. также ==
| |||