Пирожок: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
м откат правок 37.144.247.204 (обс.) к версии 176.97.110.40 Метка: откат |
||
Строка 7:
}}
[[Файл:Pirozhki.jpg|мини|160пкс|Печёные пирожки]]
'''Пирожок''' — небольшое кулинарное изделие из [[Дрожжевое тесто|дрожжевого]] или слоёного пресного теста с начинкой внутри{{sfn|Товарный словарь|1959}}, которое [[Выпекание|выпекается]] в печи или [[Жаренье|жарится]] во [[фритюр]]е{{sfn|Бутейкис, Кенгис|1965}}{{sfn|Похлёбкин|2015}}. Форма печёных пирожков «лодочкой»{{sfn|Бутейкис, Кенгис|1965|loc=Пирожки печёные}} (удлинённо-приплюснутая с заострёнными концами) или
Масса начинки должна составлять 20—25 % от общего веса пирожка с капустой, творогом и жареного пирожка с повидлом, и 25—35 % для пирожков с другими видами начинок{{sfn|Бутейкис, Кенгис|1965|loc=Пирожки печёные}}. Масса пирожка до 100 грамм{{sfn|Товарный словарь|1959}}.
| |||