Шпецле: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
MBHbot (обсуждение | вклад) м →Литература: РДБ-запрос, replaced: {{книга |автор=Маркина Л. Г.|часть=SPÄTZLE ШПЭЦЛЕ|заглавие=Культура Германии: лингвострановедческий словарь|ответственный=под общей редакцией проф Н. В. Муравлёвой|место=М.|издательство=АСТ|год=2006|страницы=934|страниц=1181|isbn=5-17-0383-5|тираж=3 000|ref=Культура Германии}} → {{Книга:Культура Германии: лингвострановедческий словарь|SPÄTZLE ШПЭЦЛЕ|934}} |
Добавление описания |
||
Строка 5:
Шпецле являются разновидностью яичных макарон неправильной формы с грубой, пористой поверхностью, форма которых варьируется между тонкой и толстой, длинной и короткой. Единственный вид макаронных изделий, который варится прямо во время производства. Сырое тесто выжимается через перфорированные пластины, или соскребается со специальной дощечки в кипящую воду.
С марта 2012 года Swabian Spätzle и Swabian Knöpfle были награждены знаком качества ЕС и охраняются по всей Европе как продукт исторического значения. Чтобы иметь возможность носить этот знак, один из этапов производства продукта должен проходить в соответствующем определенном регионе происхождения.
== Литература ==
| |||