Монблан (десерт): различия между версиями

Изначально выложенная «лапшой» каштановая паста называлась просто «вермишель из каштановой пасты», «каштановая вермишель», подавалась без взбитых сливок и не вызывала ассоциацияассоциаций с горной вершиной<ref>{{книга

}}</ref>. С тех пор начинаетначинается распространение этого десерта под названиями «каштановый факел» ({{lang-fr|torche aux marrons}}), «каштановый Монблан» ({{lang-fr|Mont-Blanc aux marrons}})<ref>{{cite news |first=Maître |last=Pierre |authorlink= |coauthors=Balathier Bragelonne |title=Les Recettes de Maître Pierre |url=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k4723961r/f3.item.r=%22mont%20blanc%20aux%20marrons%22 |website=[[La Petite presse]] |publisher= |date= 1888-01-10 |accessdate=2020-11-27 }}</ref><ref>{{cite news |first=C. |last=Asserollette |authorlink= |title=Ma Cuisine |url=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k61221622/f10.image.r=%22pur%C3%A9e%20de%20marrons%22 |website=[[L'Univers illustré]] |publisher= |date= 1889-12-14 |accessdate=2020-11-27 }}</ref><ref>{{книга