Гурьевская каша: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Томасина (обсуждение | вклад) м Добавлена Категория:Блюда из молочных продуктов с помощью HotCat |
Нет описания правки |
||
Строка 12:
Считается традиционным блюдом [[русская кухня|русской кухни]], но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа [[Гурьев, Дмитрий Александрович|Дмитрия Гурьева]], министра финансов и члена [[Государственный совет Российской империи|Государственного совета Российской империи]]. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора [[Оренбургский драгунский полк (1784—1851)|Оренбургского драгунского полка]] Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев<ref>http://www.gurmajor.ru/istorii_o_makaronakh/zakhar_kuzmin/{{Недоступная ссылка|date=Июнь 2018 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии, сам Гурьев придумал рецепт каши.
Это блюдо было самым любимым в меню императора России [[Александр III|Александра III]]. Перед [[Крушение императорского поезда|крушением поезда в 1888 году]] императору подавали на десерт именно это блюдо. Когда к императору подошёл официант, чтобы подлить сливок, произошёл страшный удар, и поезд сошёл с рельсов.
Гурьевская каша упоминается в описании московских [[трактир]]ов у [[Гиляровский, Владимир Алексеевич|В. Гиляровского]]<ref>[[:s:Москва и москвичи (Гиляровский)/Трактиры]]</ref>:
| |||