Кулинарные полуфабрикаты: различия между версиями

'''Кулинарные полуфабрика́ты''' — разнообразные [[Пищевые продукты|продукты питания]], поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки. Ассортимент кулинарных полуфабрикатов разнообразен: они могут быть мясными, рыбными, овощными, крупяными и комбинированными. Полуфабрикаты позволяют хозяйкам избежать трудоёмкой работы по первичной обработке сырых пищевых продуктов<ref>{{книга|часть= Полуфабрикаты кулинарные|страницы= 480—481|автор= |заглавие= Краткая энциклопедия домашнего хозяйства|ответственный= под ред. {{nobr|А. И. Ревина}}|место= М.|издательство= Советская энциклопедия|год= 1960|том= 2|страниц=770}}</ref>. Кулинарные полуфабрикаты следует отличать от [[Кулинарные изделия|кулинарных изделий]], которые готовы к употреблению в пищу в холодном или разогретом виде.