Березуцкий, Иван Анатольевич: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Retimuko (обсуждение | вклад) неэнциклопедический стиль |
Eraevsky (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 30:
[[Файл:Братья Березуцкие в ресторане Twins Garden.jpg|мини|слева|280px|<center><small>Братья Березуцкие (Сергей — слева, Иван — справа)</small></center>]]
С 2017 года под руководством Ивана и Сергея Березуцких реализуется проект «Twins Farm» в Калужской области<ref>{{Cite web|lang=en|url=https://www.forbes.ru/forbeslife/353427-shefy-berezuckie-stali-fermerami-novyy-restoran-bratev-twins-garden|title=Шефы Березуцкие стали фермерами. Новый ресторан братьев — Twins Garden {{!}} ForbesLife|website=Forbes.ru|date=2017-11-27|accessdate=2020-07-02}}</ref>. Там для своих ресторанов они производят рыбу, овощи, травы, молоко и молочные продукты<ref>{{Cite web|lang=ru|url=https://www.vedomosti.ru/lifestyle/characters/2019/07/04/805878-shefi-restoratori|title=Шефы и рестораторы братья Березуцкие: «Если мы в Москве – 100% мы на кухне»|website=Ведомости|accessdate=2020-07-02}}</ref>. В книге «The Garden Chef», выпущенной издательством «Phaidon» в 2019 году, собраны фотографии садов, огородов и теплиц 40 ведущих рестораторов мира и рецепты вдохновленных ими блюд, в том числе и фото фермы братьев Березуцких<ref>{{Книга|автор=|заглавие=The Garden Chef. Recipes and Stories from Plant to Plate|ответственный=|год=2019|издание=Phaidon|место=|издательство=|страницы=|страниц=44|isbn=}}</ref>. С 2018 года братья проводят на ферме гастрономический фестиваль, на который приглашают поваров, рестораторов и журналистов. Его главная идея — популяризация формата ресторана с собственной фермой<ref>{{Cite web|lang=ru|url=https://www.vedomosti.ru/lifestyle/articles/2018/09/11/780576-festival-garden|title=Фестиваль Garden собрал звезд российской и мировой гастрономии|website=Ведомости|accessdate=2020-07-02}}</ref>.
В 2018 году журнал GQ признал Ивана и Сергея Березуцких лучшими шефами<ref>{{Cite web|lang=Русский|url=https://www.gq.ru/awards/gourmet-award/2018/rating-best-restaurants|title=РЕСТОРАННЫЙ РЕЙТИНГ GQ 2018|author=|website=|date=|publisher=}}</ref>, в том же году «Twins Garden» (который к тому моменту работал всего полгода) попал на 72 место рейтинга «The World’s Best Restaurants»<ref name="автоссылка1" />, а в 2019 году поднялся сразу на 53 пункта по сравнению с предыдущим годом, заняв 19 строчку рейтинга<ref>{{Cite web|lang=en|url=https://www.theworlds50best.com/list/1-50|title=The World's 50 Best Restaurants|author=|website=|date=|publisher=The Restaurant Magazine}}</ref>.
|