Гороховый суп: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Eraevsky (обсуждение | вклад) Исправлено |
Eraevsky (обсуждение | вклад) |
||
Строка 22:
Гороховый [[айнтопф]] является традиционным блюдом по всей [[Германия|Германии]]. Он часто содержит мясные продукты, такие как бекон, колбаса или [[касселер]] в зависимости от региональных предпочтений. Очень часто суп подаётся с колбасками и чёрным хлебом. Также один из самых аутентичных для этой страны способов подачи горохового супа — тарелка из хлеба. В булке вырезается мякоть и подсушивается в печи. В Германии был изобретён один из самых первых [[Пищевые концентраты|пищевых концентратов]] — [[гороховая колбаса]] для приготовления горохового супа.
==== Гороховый суп по-Берлински ====
Традиционное блюдо староберлинской кухни: густой суп из жёлтого гороха и картофеля с засоленными свинными ушками, хвостиками и ножками. По преданию, рецепт изобрёл более 500 лет назад один из монахов [[Цистерцианцы|цистерцианского]] монастыря Лени{{ударение}}н, по другой версии — химик [[Либих, Юстус фон|Юстус фон Либих]]. В [[XIX век]]е такой суп подавали в Берлине и других городах Германии уже в 6 часов утра<ref>{{Книга:Культура Германии: лингвострановедческий словарь|LÖFFELERBSEN BERLINER ART ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-БЕРЛИНСКИ|583}}</ref>.
=== Нидерланды ===
| |||