Голод (физиология): различия между версиями

Голодом и насыщением заведует [[гипоталамус]]<ref name="БМЭ-голод">''Судаков К. В.'' [http://бмэ.орг/index.php/ГОЛОД Голод] // [[Большая медицинская энциклопедия]], 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия. — Т. 6.</ref>. Среди его подкорковых ядер находится особый [[пищевой центр]]<ref name="БМЭ-пищевой центр">''Зилов В. Г.'' [http://бмэ.орг/index.php/ПИЩЕВОЙ_ЦЕНТР Пищевой центр] // [[Большая медицинская энциклопедия]], 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия. — Т. 19.</ref>, включающий в себя ''центр голода'' ([[вентролатеральное гипоталамическое ядро]]) и ''центр насыщения'' ([[вентромедиальное ядро]])<ref>''Корнева Е. А., Вартанян Г. А.'' [https://books.google.ru/books?id=d-s4AAAAIAAJ&q=центр+насыщения+головного+мозга&dq=центр+насыщения+головного+мозга&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwjqpt_f5Y3gAhXGBSwKHWwKCGEQ6AEISDAG Электрофизиологические феномены головного мозга при иммунных реакциях] // [[Институт физиологии имени И. П. Павлова РАН]], Л. (СПб.): [[Наука (издательство)|Наука]]. — 1989. — 146 с. (С. 35).</ref><ref name="БМЭ-фепранон">''Муратов В. К.'' [http://бмэ.орг/index.php/ФЕПРАНОН Фепранон] // [[Большая медицинская энциклопедия]], 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия. — Т. 26.</ref>. Большая заслуга в установлении этого факта принадлежит [[Список лауреатов Нобелевской премии по физиологии или медицине|нобелевскому лауреату в области физиологии]] [[Павлов, Иван Петрович|Ивану Петровичу Павлову]]. Задача пищевого центра — формирование пищевого поведения, то есть заботы о постоянной сытости. Гипоталамическая часть пищевого центра состоит из двух отделов: первый отвечает за чувство голода, а второй — за чувство насыщения, кроме них, пищевой центр включает в себя другие части [[Лимбическая система|лимбической системы]], [[Ретикулярная формация|ретикулярной формации]] и передних отделов [[Кора больших полушарий|коры больших полушарий]]. До мозга сведения о голоде и насыщении доходят двумя способами — через [[нерв]]ы, идущие от желудка и кишечника, и через вещества, содержащиеся в крови{{sfn|Физиология человека|2003}}.

Для доказательства этого было проведено два [[эксперимент]]а. Нервы отвечают за объём и вес: учёные раздули в желудке у голодного животного резиновый баллон и таким способом подавили у того чувство голода. Но лишь на короткое время, так как пища, помимо того, что заполняет желудок и кишечник, ещё и расщепляется и всасывается из [[Желудочно-кишечный тракт|желудочно-кишечного тракта]] в кровь. Значит, у сытого человека продуктов пищеварения в крови больше, чем у голодного. Пищевой центр отслеживает эти изменения состава крови, причём, не по одному, а по нескольким веществам (глюкозе, аминокислотам, продуктам распада жиров), чтобы избежать ошибки. Чтобы доказать это, был проведён другой опыт. Учёные перелили давно не евшему псу кровь его сытого собрата, в результате голодная собака потеряла всякий интерес к еде.{{Нет АИ|11|05|2018}}

Эта гипотеза была подтверждена группой исследователей руанского университета: кишечная палочка через 20 минут активного размножения подавляет чувство голода хозяина (первое сообщение - в 2013 году, онлайн-публикация - в ноябре 2015, печатная публикация - в феврале 2016).<ref>{{cite web |url=https://korrespondent.net/tech/medicine/3594968-za-chuvstvo-sytosty-otvechauit-kyshechnye-bakteryy-uchenye |title=За чувство сытости отвечают кишечные бактерии — ученые |subtitle=После еды кишечные бактерии, а именно E.coli (кишечная палочка), вырабатывают особые белки, которые подавляют чувство голода |author= |authorlink= |coauthors= |quote= |date=2015-11-25 |format= |website=Корреспондент.net |publisher=ООО «Издательский Дом Украинский Медиа Холдинг» |accessdate=2018-05-11 |description= |archiveurl= |archivedate= }}</ref><ref>{{статья