Декантация: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
AndyHomba (обсуждение | вклад) источник |
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии через расширенный мобильный режим |
||
Строка 5:
== Декантация вин ==
Термин широко употребляется также [[бармен]]ами и [[сомелье]] для обозначения процесса переливания [[вино|вина]] из бутылки в [[Декантер (вино)|декантер]] с целью отделения его от осадка и аэрации.
Существует несколько теорий относительно подготовки бутылки к декантации. Некоторые перед процессом держат бутылку зрелого вина в вертикальном положении в течение нескольких часов, чтобы осадок успел осесть. Другие специалисты наоборот считают, что бутылку надо держать в горизонтальном положении, тк именно так хранится вино, и смена положения может поднять осадок. После подготовки напиток медленно наливается в сосуд, чтобы не допустить попадания в него осадка. Декантер с молодым вином часто раскачивают после налива, чтобы кислород мог попасть в декретируемую жидкость.
| |||