Макан-баджамба: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 19:
Для макан-баджамба не предусмотрено приготовления каких-то особых блюд. Угощениями на коллективных застольях служат классические, традиционные кушанья национальной кухни минангкабау — [[Падангская кухня|падангской кухни]], главным образом, различные виды [[Ренданг (блюдо)|рендангов]], [[Гулай|гулаев]] и [[баладо]]. Выбор блюд зависит от кулинарных традиций местности, где проводится трапеза, а также от материальных возможностей организаторов мероприятия. По-существу в кулинарном плане единственным отличием макан-баджамба от обычного обеда или ужина является непременное наличие [[Кондитерские изделия|сладостей]] или [[Фрукты|фруктов]]. Алкоголь, как и за обычными трапезами, не подаётся никогда: минангкабау в огромном большинстве являются весьма ревностными [[Мусульмане|мусульманами]] и строго соблюдают [[Пищевые запреты в исламе|исламские пищевые запреты]].
Наборы яств, предназначенных для макан-баджамба накрывают [[Пальмовые|пальмовыми]] [[лист]]ьями, а поверх них ''дулама́ками'' ({{lang-min|dulamak}}) — специальными прямоугольными покрывалами из плотной ткани
== Проведение трапезы ==
| |||