Кухня Макао: различия между версиями

'''Кухня Макао''' - — совокупность кулинарных традиций, характерных для [[Макао]]. Представляет собой смесь [[Кантонская кухня|кантонской]] и [[Португальская кухня|португальской]] кухонь со значительным влиянием стран [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]] и [[Лузофоны|лузофонного мира]]. Так, многие блюда этой кухни появились в результате попыток семей португальских моряков и поселенцев готовить европейские кушанья из местных продуктов и специй.

К обычным методам приготовления пищи в кухне Макао относятся выпечка, обжарка и гриль. Популярные блюда, заимствованные из португальской кухни - — [[бакальяу]] и [[паштел-де-ната]]. С другой стороны, распространенные в Макао "«курица по-португальски"» или "«португальский соус"» на самом деле не встречаются в традиционной португальской кухне.

Одна из местных традиций, особенно характерная для семей потомков португальских поселенцев - — так называемый Cha Gordo, в переводе "«толстый чай"». Это чаепитие со сладостями и закусками, схожее с английским послеобеденным чаем. Обычно устраивается по торжественным случаям, например, свадьбы, крестины или дни рождения, но в некоторых семьях на регулярной основе.

* Cummings-Yeates, Rosalind (18 August 2015). "«Feasting on Fat Tea in Macau"». TravelPulse.

* Loh, Juliana (10 April 2015). "«Cha Gordo: Macau'sMacau’s ' fat tea' a celebration of Macanese cuisine and culture"». South China Morning Post. Retrieved 7 March 2018.

[[Категория:АфриканскаяАзиатская кухня]]

[[Категория:Культура Гвинеи-БисауМакао]]