Рапсовое масло: различия между версиями

372 байта добавлено ,  6 месяцев назад
 
== Пищевое рапсовое масло ==
[[Канада|Канадские]] сорта рапса с пониженным содержанием [[эруковая кислота|эруковой кислоты]] и {{Не переведено 3|глюкозинолат|глюкозинолатов|en|Glucosinolate}} именуются «[[канола]]». Растительное масло из этих сортов обладает повышенными потребительскими свойствами (в частности, отсутствуют неприятный привкус и зеленоватый оттенок).В скором времени полностью заменят масла получаемые из подсолнечника, хотя на самом деле рапсовое масло очень вредно для здоровья, так как рапсовые поля весь сезон вегетации обрабатываются химикатами.
 
Производится из низкоэруковых (содержание [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]] до 0,5%) или безэруковых (содержание [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]] до 0,2%) сортов рапса. Богатейший источник жирных ненасыщенных кислот, полезных для организма млекопитающих. По ГОСТу эта доля не должна превышать 2%.
Анонимный участник