Рапсовое масло: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→‎Пищевое рапсовое масло: добавил {{Нет АИ}}
Строка 6:
 
== Пищевое рапсовое масло ==
[[Канада|Канадские]] сорта рапса с пониженным содержанием [[эруковая кислота|эруковой кислоты]] и {{Не переведено 3|глюкозинолат|глюкозинолатов|en|Glucosinolate}} именуются «[[канола]]». Растительное масло из этих сортов обладает повышенными потребительскими свойствами (в частности, отсутствуют неприятный привкус и зеленоватый оттенок). В скором времени полностью заменят масла получаемые из подсолнечника, хотя на самом деле рапсовое масло очень вредно для здоровья, так как рапсовые поля весь сезон вегетации обрабатываются химикатами.{{Нет АИ|25|7|2021}}
 
Производится из низкоэруковых (содержание [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]] до 0,5%) или безэруковых (содержание [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]] до 0,2%) сортов рапса. Богатейший источник жирных ненасыщенных кислот, полезных для организма млекопитающих. По ГОСТу эта доля не должна превышать 2%.