Википедия

Туркменская кухня: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
Строка 13:
 
== Рыба ==
Наличие в меню национальных рыбных блюд, созданных прикаспийскими йомудами-огурджалинцамитуркменами, резко отличает туркменскую кухню в целом от других среднеазиатских кухонь. У огурджалинцев эти блюда занимают центральное место.
 
Туркмены-огурджалинцы применяют для приготовления рыбы традиционные среднеазиатские технологии (например, обжаривают рыбу на вертеле или в кипящем масле, в котлах). При готовке рыбы также используют традиционные азиатские растительные продукты — [[кунжут]], [[рис]], [[урюк]], изюм, гранатовый сок. Основным условием для приготовления туркменских рыбных блюд является наличие свежей, а лучше — свежевыловленной рыбы.
Строка 32:
== Напитки ==
[[Файл:Shubat vs Kumis.jpg|мини|Напиток из верблюжего молока — «чал»]]
Туркмены текинцы, сарыки,проживающие мервцыв [[Ахалский велаят|Ахалском]] и [[Марыйский велаят|Марыйском]] велаятах страны, пьют многов зелёногоосновном чаязелёный чай, а йомуды-прибалханцытуркмены и[[Балканский огурджалинцы —велаят|Балканского чёрного,велаята]] при- этомчёрный. сС чёрным чаем пьют парное верблюжье молоко, которым чай будто «заваривают», а затем ненадолго ставят на угли. Чай с кусочками мяса называют «чай-чорба». Также туркмены пьют чай из верблюжих колючек<ref>{{Cite web |url=http://mirtv.ru/programms/780916/episode/5560657 |title=ЧАЙ ИЗ ВЕРБЛЮЖЬИХ КОЛЮЧЕК И АРОМАТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ |accessdate=2012-11-05 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130309205423/http://mirtv.ru/programms/780916/episode/5560657 |archivedate=2013-03-09 |deadlink=yes }}</ref>.
 
== Сладости ==
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Туркменская_кухня