Плов: различия между версиями

Традиции приготовления плова ({{Lang-ky|палоо, аш, демдеме күрүч}} — дословно «плов», «еда», «тушеный рис») в Киргизии особенно сильны в долинных районах южных областей. Рис используется местный, в первую очередь это красные [[Узгенский район|узгенские]] сорта<ref name="киргизский">[https://rg.ru/2018/10/03/perekupshchiki-sbivaiut-ceny-na-ris-na-iuge-kirgizii.html Красный популярный. Цену на уникальный узгенский рис устанавливают перекупщики]</ref> ''дёозире'' ({{Lang-ky|дөө-зире}}, {{Lang-uz|дев-зира}} — дословно «зира-великан»), а также [[Араванский район|араванские]] и [[Баткенская область|баткенские]]. В киргизский плов обязательно добавляется мясо.