Википедия

Миксер: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
м отмена правки 113280073 участника 83.11.64.27 (обс.)
Метка: отмена
оформление
Строка 2:
{{Другие значения}}
 
'''Ми́ксер''' ({{lang-en|mixer}} — «мешалка» от {{lang-grc|μῖξις}}  — «смешение, смесь») — устройство для приготовления пищи методом перемешивания её компонентов до создания однородной массы и обогащения взбиваемой жидкости воздухом. Миксером взбивают и замешивают [[Яйцо (пищевой продукт)|яйца]], [[сливки]], [[Коктейль|коктейли]], [[мусс]], [[омлет]], [[тесто]], [[пюре]], [[соус]]ы и другие продукты..
 
Миксер не следует путать с [[блендер]]ом, который предназначен не для взбивания, а для измельчения и оснащён вместо венчиков-взбивателей лопастными ножами. Вместе с тем большинство современных моделей ручных миксеров снабжается дополнительно насадкой-блендером, а также крюками для замеса густого теста, иногда — насадками для нарезки и шинковки овощей и фруктов, [[кофемолка|кофемолкой]] и т. д.
 
== Ручной миксер ==
Ручной миксер представляет собой компактный [[электрический прибор]], приспособленный для удержания одной рукой. Корпус миксера обычно выполняется из пластмассы, внутри него расположен [[электродвигатель]] ([[УКД]]) с [[механический редуктор|редуктором]], который приводит в движение два [[Венчик_Венчик (кухонная_утварькухонная утварь)|венчиквенчика]]а-взбивателя, расположенных так, что при вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Миксер, как правило, имеет несколько возможных скоростей вращения двигателя, либо плавную регулировку.
 
Также существуют ручные миксеры, приводимые в действие вращением ручки.
Строка 16:
Стационарный бытовой миксер имеет основание с чашей, над которой устанавливается откидная или съёмная конструкция, аналогичная ручному миксеру (в некоторых моделях она неподвижна, а чаша поднимается с помощью рычага). Некоторые модели стационарных миксеров могут отсоединяться от подставки и использоваться как ручные. Ось вращения насадок смещена относительно центра чаши, а равномерное перемешивание содержимого чаши достигается путём её вращения или дополнительного вращения насадок относительно центра чаши.
 
Стационарные миксеры, у которых вращается не только сама насадка, но и еееё привод, называются планетарными миксерами. Насадка вращается в одну сторону, а привод — в другую. Таким образом, осуществляется полноценное перемешивание теста, исключающее образование комочков муки.
 
Название «Планетарныйпланетарный миксер» официально принадлежит компании KitchenAid, которая запатентовала его ещеещё в начале XX века{{нет АИ|17|09|2021}}.
 
== Миксер для молочных коктейлей ==
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Миксер