Википедия

Мангал: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
м Добавлена Категория:Шашлык с помощью HotCat
Метка: ручная отмена
спам
Строка 1:
[[Файл:Разборный мангал.jpg|альт=razborny mangal|мини|Разборный мангал]]
'''Манга́л''' (от {{lang-ar|مَنْقَل}} [manqal]<ref name="Ушаков">Толковый словарь Ушакова: [http://ushakovdictionary.ru/word.php?wordid=28670 Мангал]: <blockquote>МАНГАЛ, мангала, м. (араб. mankal) (обл.). На юго-востоке и на Кавказе — жаровня</blockquote></ref>, {{lang-az|manqal}}, {{lang-ka|მაყალი}} , {{lang-fa|منقل}} , {{lang-hy|մանղալ}}, {{lang-tr|mangal}}) — [[жаровня]] у народов [[Ближний Восток|Ближнего Востока]], медная [[чаша]] на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой.
 
== Описание ==
Строка 9:
Существуют ещё и так называемые настольные мангалы, основой которых является решётка, напоминающая приспособление для [[барбекю]], которая нагревается не за счёт угля, а за счёт [[Природный газ|газа]]. Это позволяет использовать мангал для приготовления нескольких блюд одновременно, например, готовить шашлык рядом с [[гарнир]]ом<ref name="Мангал для шашлыка">[http://eda-nn.ru/articles/mangal.php Мангал для шашлыка] — статья о выборе мангала для шашлыка</ref><ref>[http://www.horeca-magazine.ru/article/3092/ Есть альтернатива: от мангала до хоспера]</ref>.
 
В [[Постсоветские страны|республиках бывшего СССР]] мангалом часто называют любое приспособление для получения углей и приготовления жареного мяса ([[шашлык]]а)<ref>[https://www.popmech.ru/technologies/12193-tandyr-mangal-i-bezdna-vkusa-shashlyk-po-nauke/ Тандыр, мангал и бездна вкуса] [[Популярная механика]]</ref>. Обычно это металлическая коробка, промышленного либо [[Сделай сам|самодельного]] изготовления, с ножками<ref>{{Cite web|url=http://www.dorris.ru/catalog/mangaly-i-shampury/|title=Мангалы разборные, складные, шампура и коптильни — Dorri|author=|website=|date=|publisher=www.dorris.ru|lang=ru|accessdate=2018-03-08}}</ref>. Встречаются также походные складные мангалы, некоторые из которых являются одноразовыми, так как от сильного нагрева они прогорают, а их крепления заклинивает. Широко распространены штампованные разборные конструкции, они, как правило, не долговечны в силу толщины металла, но обладают малым весом, небольшими размерами и, как правило, низкой ценой<ref>[http://decorwind.ru/kak-i-iz-chego-sdelat-mangal-na-dache-svoimi-rukami/ Как и из чего сделать мангал на даче своими руками]</ref><ref>[http://www.aif.ru/realty/countryside/v_garmonii_s_ognyom_vybiraem_sadovuyu_pech_dlya_dachi В гармонии с огнём. Выбираем садовую печь для дачи] [[Аргументы и факты]]</ref>.
 
== Классификация ==
* По материалу — металлический, кирпичный (каменный)<ref>[http://www.kamin-magazine.ru/articles/furnaces-row/1925/ Мангал  — центр притяжения гурманов. Порядовка мангала. Порядовки печей №4№ 4 (44) '2009]</ref>.
* По конструкции — стационарный, полустационарный, складной, разборный (переносной)<ref>{{Cite web|url=https://www.spb-piknik.ru/mangaly.html|title=Выбрать мангал - походные, разборные и стационарные мангалы.|author=|website=СПб-Пикник|date=|publisher=}}</ref>.
 
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Мангал