Эмульсия: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Добавлено |
м откат правок 77.219.15.124 (обс.) к версии Uier2 Метка: откат |
||
Строка 2:
[[Файл:Milk glass.jpg|right|250px|thumb|[[Молоко]] — одна из самых распространённых эмульсий]]
'''Эму́льсия''' ({{lang-lan|emulsio}}; от {{lang-lat|emulgeo}} «дою, выдаиваю») — [[дисперсная система]], состоящая из микроскопических капель жидкости ([[Дисперсная система|дисперсной фазы]]), распределенных в другой жидкости ([[Дисперсная система|дисперсионной среде]])
Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями; в большинстве случаев одной из фаз эмульсий является вода, а другой — вещество, состоящее из слабополярных молекул (например, жидкие [[углеводороды]], [[жиры]]). Одна из первых изученных эмульсий — [[молоко]]. В нём капли [[Молочный жир|молочного жира]] распределены в водной среде.
| |||