Дегустация: различия между версиями

Нет изменений в размере ,  13 лет назад
м
Кириллица/Латиница, Рим.цифры
м (смена параметров шаблона)
м (Кириллица/Латиница, Рим.цифры)
Французский термин ''dégustation'' всё ещё широко используется в англоязычных контекстах, даже несмотря на существующее стандартное англизицированное написание и произношение.
 
Современная дегустация вероятно происходит от [[Франция|французской]] кухни начала 20XX века и отличается от более ранних видов приёма пищи тем, что в них за один приём съедалось одно целое блюдо. Дегустация больше похожа на пробование небольших порций всех блюд за один приём. Дегустация обычно состояла из восьми или более направлений и могла сопровождаться соответствующей дегустацией вина, которое дополняло каждое блюдо.
 
Выбор образцов [[сыр]]ов дома или в [[ресторан]]е также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козьий сыр и [[Голубые сыры|голубой сыр]]. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь.
210 731

правка