Куттер колбасный: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Gvsp (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
U-bot (обсуждение | вклад) более не распознаётся как тупиковая статья, Removed: {{тупиковая статья}} |
||
Строка 1:
[[Изображение:Russian Sausage Making.jpg|thumb|300px|Куттер]]
Куттер колбасный (от англ. от cut — резать) предназначен для тонкого измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, сырокопчёных, ливерных колбас, паштетов из рыбы, птицы и мяса, сарделек, сосисок. На [[станина|станине]] куттера укреплена вращающаяся чаша и вал с несколькими ножами, вращающимися в плоскости перпендикулярной плоскости вращения чаши, при помощи которых производится измельчение и перемешивание. Современные куттеры имеют закрывающуюся крышку и систему создания вакуума для удаления из фарша воздуха.
| |||