Открыть главное меню

Изменения

Нет изменений в размере, 9 лет назад
м
робот добавил: cs:Potravinářské barvivo; косметические изменения
[[ImageФайл:Food coloring.jpg|thumb|250px|Пищевые красители, растворяющиеся в тонкой водяной плёнке]]
'''Пищевые красители''' - группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов.
 
== История ==
Традиционно в качестве пищевых красителей использовали окрашеные [[сок]]и растений, сок плодов, измельчённые цветки и части цветков, экстракты и настои (из корней, листьев, околоплодников и т.д.).
 
== Современные пищевые красители ==
{{Main|Список пищевых добавок E100-E199}}
В настоящее время большинство используемых красителей - синтетические.
| year=2004
| volume=15
| pages=137–146137–146
| doi= 10.1016/S0950-3293(03)00041-7 }}</ref>
For this reason, food manufacturers add dyes to their products. Sometimes the aim is to simulate a color that is perceived by the consumer as natural, such as adding red coloring to glacé [[cherry|cherries]] (which would otherwise be beige), but sometimes it is for effect, like the green [[ketchup]] that [[H. J. Heinz Company|Heinz]] launched in 2000.
*[[E number]]
-->
== Примечания ==
{{reflist}}
 
== Внешние ссылки ==
* {{Britannica|9034796}}
* [http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/colorfac.html FDA/CFSAN Food Color Facts]
* [http://www.food-info.net/uk/colour/natcolour.htm Natural Food Colors (Food-Info)]
== См. также ==
* [[Список пищевых добавок E100-E199]]
 
 
[[ar:ملون غذائي]]
[[cs:Potravinářské barvivo]]
[[de:Lebensmittelfarbstoff]]
[[en:Food coloring]]