Мирин: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Tokyoman (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tokyoman (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1:
[[Файл:Mirinbowl.jpg|thumb|250px|Чаша с Мирином]]
'''Мирин''' — очень сладкое [[рисовое вино]], используемое в [[кулинария|кулинарии]]. Добавляет сладкий вкус [[соус]]ам, [[маринад]]ам и тушеным блюдам. В прошлом ([[XV век|XV]]—[[XVI век]]) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, аналог [[сакэ]]. С [[XIX век]]а используется в основном как приправа. Изготавливается из [[спирт]]а, [[рис]]а и кодзи (закваски). Наряду с [[соевый соус|соевым соусом]] и [[даси]] является одной из основных приправ древнеяпонской кухни.
Бывает две разновидности мирин: хон мирин и син мирин, слегка отличающиеся вкусом, но равно используемые при изготовлении риса суши. Мирин можно заменить светлым сухим
== См. также ==
|