Открыть главное меню

Изменения

1445 байт добавлено ,  9 лет назад
м
Новая страница: «'''Ячмень двухрядный'''(лат. ''Hordeum distichon'') еще часто называемый пивоваренный ячмень ...»
'''Ячмень двухрядный'''(лат. ''Hordeum distichon'') еще часто называемый пивоваренный ячмень

У двухрядного ячменя крупные полные зерна с обычно тонкой волнистой оболочкой. Поэтому в таком ячмене содержится сравнительно много ценных экстрактивных веществ и мало пленок, а следовательно, меньше [[Дубильные вещества|дубильных]] и горьких веществ. Все [[Зерно|зерна]] одинаковые, содержание экстракта сравнительно высокое. Двухрядный ячмень, как правило, [[Яровые и озимые культуры|яровой]] и объединяет в себе все преимущества, важные для приготовления [[Солод|солода]] и [[Пиво|пива]].

[[Файл:Distichon.gif|150px|thumb|left|Поперечный разрез колоса двухрядного ячменя]]

Колос двухрядного [[Ячмень|ячменя]] состоит из двух правильных рядов зерен, так как зерно развивается только в среднем колоске с каждой стороны стержня.
8

правок