Шляпка гриба: различия между версиями

2521 байт добавлено ,  11 лет назад
дополнение
(дополнение)
'''Шля́пка гриба́''' ({{lang-la|pileus}}) — часть [[Плодовое тело|плодового тела]] [[Шляпконожечный гриб|шляпочного гриба]], несущая [[гименофор]]. Форма шляпки, её размер, цвет, характер поверхности являются важными определительными признаками [[гриб]]ов.
 
Внутренняя, плотная часть шляпки называется [[Мякоть (гриба)|мякотью]], сверху она защищена тонкой кожицей ('''пелликулой'''кутикула, или пилеипеллис), на нижней поверхности несёт гименофор.
 
== Форма шляпок ==
Image:Flat_cap_icon.svg|Плоская
Image:Infundibuliform_cap_icon.svg|Воронковидная
Image:Offset_cap_icon.png|НесимметричеаяНесимметричная
Image:Ovate_cap_icon.svg|Полушаровидная
Image:Umbillicate_cap_icon.svg|Выпуклая с вдавленной серединой
Image:Umbonate_cap_icon.svg|Уплощённо-выпуклая с округлым бугорком
</gallery></div>
В центре шляпки часто заметна выпуклость  — '''бугорок''', его наличие, относительный размер и форма может быть свойственна данному виду гриба. Верхушка бугорка может быть плоской, закруглённой или острой (конической).
 
При определении следует учитывать, что форма шляпки может значительно изменяться при росте гриба. Многие грибы, имеющие у молодых плодовых тел шляпку полушаровидной или выпуклой формы, при созревании меняют её на плоскую или даже вогнутую.
 
== Признаки края шляпки ==
Край шляпки является продолжением её центральной части и во многих случаях является важным признаком, необходимым для точного определения, гриба, а также несёт информацию о строении и развитии плодового тела. На поперечном срезе шляпки различают следующие формы её края:
Важным признаком бывает '''подогнутый край''' шляпки, он хорошо заметен у молодых грибов, с возрастом становится маловыраженным или исчезает.
* '''Подвёрнутый''', или подогнутый вниз
* '''Скошенный''', или загнутый книзу
* '''Тупой'''
* '''Прямой'''
* '''Приподнятый'''
* '''Завёрнутый вверх'''
Форма края шляпки с возрастом плодового тела может сильно меняться: если край подвёрнут или подогнут книзу, он разворачивается и становится всё более прямым, у старых грибов заворачивается кверху, при этом увеличивается площадь [[гименофор]]а. Обрез края также меняется: если вначале он обычно ровный, то с возрастом может стать волнистым, лопастным, лопастно-рассечённым, это также служит для увеличения площади гименофора.
 
Край может быть '''стерильным''', если гименофор кончается, не доходя до него.
== Признаки кожицы ==
 
По волокнам, плёнчатым лоскутам, комочкам слизи на краю шляпки определяют наличие и тип частного покрывала.
 
== Признаки кожицы и поверхности шляпки ==
* '''[[Цвет]]''' может варьировать в зависимости от природных условий. Известно множество цветовых вариаций грибов, растущих под разными деревьями или на разных типах [[почва|почвы]], в затенённых или светлых местах.
* '''Возможность отделения от мякоти'''. У [[Suillus|маслят]], некоторых [[Stropharia|строфарий]] кожица легко отделяется, есть грибы, у которых снять кожицу можно только возле краёв шляпки, в центре же она прочно прирастает.
* '''Характер поверхности'''. Поверхность может быть гладкой, сухой или слизистой, или покрытой характерной формы трещинами, хлопьями ([[Покрывала (гриба)|остатками покрывал]]), волокнами и чешуйками. Слизистость или клейкость кожицы зависит от погодных условий: в засушливое время этот признак незаметен. На вид поверхность может быть блестящей, зернисто-блестящей, матовой
* '''Складчатость или радиальный штриховой рисунок'''. Если мякоть у гриба очень тонкая, то через кожицу могут просвечивать [[Гименофор #Пластинчатый|пластинки]] и образуется характерный штриховой рисунок, особенно заметный возле краёв шляпки. У некоторых грибов мякоть почти отсутствует, и поверхность шляпки приобретает складчатую фактуру.
'''Признаки шляпки по характеру поверхности'''
* '''Сухая''' поверхность не становится слизистой или липкой в сырую погоду, выглядит матовой. Характерна для таких родов, как {{bt-ruslat|Моховик|Xerocomus}}, {{bt-ruslat|Ксеромфалина|Xeromphalina}}, {{bt-ruslat|Негниючник|Marasmius}},
* Слизистая
* Желатинозная
* Волокнистая
* Войлочная, щетинистая
* Чешуйчатая
* Псевдочешуйчатая
* Зональная
* Ареолированная
 
== Микроскопическое строение ==
 
== Галерея: различные признаки шляпок ==