Марсала (вино): различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Dlom (обсуждение | вклад) иллюстрация |
Dlom (обсуждение | вклад) дополнение |
||
Строка 2:
[[Файл:Marsala.jpg|thumb|Марсала]]
[[Файл:Wine_Tasting_at_Marsala_2.jpg|thumb|Сорта марсалы оро и амбра]]
'''Марсала''' — [[Креплёное вино|крепкое]] [[десертное вино]] родом из [[Сицилия|Сицилии]], имеющее некоторое сходство с [[мадера|мадерой]], но отличается от неё бо́льшим содержанием сахара. [[Крепость напитков|Содержание спирта]] 17-18 %, сахара 1,5-7 %.
Появление марсалы связывают с именем [[ливерпуль]]ского купца Джона Вудхауза, чей корабль пережидал шторм в порту города Марсалы. Вудхауз отведал местного вина под названием «перпетуум», обусловленным способом его изготовления. Дубовые бочки для перпетуума располагались в несколько рядов, и молодое вино, залитое в самый верхний ряд, через год переливалось в бочки этажом ниже и так далее, а его место занимало вино нового урожая. Вудхауз закупил партию понравившегося ему дешёвого сицилийского вина для продажи с выгодой в родном Ливерпуле. Чтобы напиток не испортился в пути, Вудхауз добавил в бочки немного [[Коньячный спирт|коньячного спирта]]. Однако первое знакомство англичан с сицилийским вином, состоявшееся в 1773 году, успеха ему не принесло: вино сочли совершенно непримечательным. Вудхауз отправился вновь на Сицилию, где после долгих экспериментов ему удалось обогатить вкус вина в соответствии с предпочтениями своих соотечественников, и тогда оно уже завоевало Великобританию. Вслед за Вудхаузом на Сицилию потянулись и другие британские виноделы.
| |||