Аранчини: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Dlom (обсуждение | вклад) стилевые правки |
Статья дополнена. |
||
Строка 3:
Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.
== Аранчини в «ЭСБЕ» ==
Согласно «[[Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона|Энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона]]» так «''называются маленькие, незрелые, высушенные и засахаренные плоды померанцевого дерева, а также разрезанные на кружочки и кипяченные в сахаре померанцевые корки. Привозятся из Генуи и считаются желудочно-укрепляющим средством''»<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Аранчини}}</ref>.
== Ссылки ==
| |||