Горчица (приправа): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
EmausBot (обсуждение | вклад) м r2.6.4) (робот добавил: ko:머스터드; косметические изменения |
FruitM (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 4:
Горчица — хороший [[эмульгатор]], который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и даже рыбы. Она не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует её. <br />
Горчица повышает аппетит, и ее считают одним из продуктов, помогающих при лечении онкологических заболеваний.
Она принесет пользу тем, кто хочет похудеть: в ней содержаться вещества, расщепляющие жиры. Горчица усиливает выделение желудочного сока, что приводит к гораздо лучшему пищеварению, и ее действительно стоит употреблять в пищу во время простуд.
Горчица ([[горчичный порошок]]) используется как приправа прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент [[майонез]]а. Также существуют многочисленные рецепты [[маринад]]ов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок.
Строка 38 ⟶ 42 :
Центр производства горчицы в России — поселок [[Сарепта]] в Волгоградской области (сейчас в составе Красноармейского района г. [[Волгоград]]а). Здесь начали выращивать горчицу в конце [[XVIII век]]а. До сих пор эта местность остается крупнейшим в России местом выращивания горчицы и производства горчичного масла.
== Традиции ==
Традиции народов многих стран связаны с горчицей. У немцев, например, повелось зашивать невесте в фату горчичное семечко к прочному браку и главенству женщины-матери в семье. В Дании горчичное семя рассыпают по дому на счастье и противостояние темным силам зла. Горчичное зернышко считается очень сильным афродизиаком на Востоке.
В христианской культуре горчичное зерно служит символом веры. «И будь ваша вера в даже с горчичное зерно...». В Библии так сказано, потому, что сила этого зернышка такова, что прорастает оно через камень, бетон, асфальт.
== См. также ==
| |||