Корнеплод: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м r2.7.1) (робот добавил: et:Juurvili |
мНет описания правки |
||
Строка 4:
[[Файл:YamsatBrixtonMarket.jpg|thumb|Ямс]]
[[Файл:Carrot.jpg|thumb|Морковь]]
'''Корнепло́д''' — часть [[Растение|растения]], запасающая питательные вещества, чаще всего ассоциированные с [[Корень (биология)|корневой]] системой, откуда первая часть названия. [[Плод]]ами не являются, вторая часть названия биологически некорректна, но традиционна. В сельском хозяйстве корнеплодами называют как специально выращиваемые ради мощных сочных подземных органов растения, так и те части, которые собственно заготавливаются и употребляются в [[Пища|пищу]] и на [[корм]] животных. В формировании корнеплодов участвуют главный побег (базальная часть), [[гипокотиль]] и главный корень растения.
Формирование корнеплодов характерно для двулетних растений из семейств:
Строка 17:
В первый год жизни у большинства корнеплодов развивается [[Розетка (расположение листьев)|розетка]] листьев и «корнеплод». Его верхняя часть — «головка» — несёт розетку листьев и образована укороченным стеблем. Под ней находится «шейка», представляющая собой подсемядольное колено, или [[гипокотиль]], — участок стебля проростка между [[семядоля]]ми и главным [[Корень (биология)|корнем]] (например, у моркови) или только его верхней частью (например, у [[свёкла|свёклы]], репы, брюквы). Собственно корень — обычно это главный корень проростка — ветвится, образуя боковые корни. Масса «корнеплода» состоит из разросшейся паренхимы вторичной [[Ксилема|ксилемы]] (семейство капустовых) или вторичной [[флоэма|флоэмы]] (семейство зонтичных) и иногда коры ([[морковь]]). У [[свёкла|свёклы]] кольцо прироста из ксилемы и флоэмы образуется несколькими кольцами [[камбий|камбия]], а в паренхиме откладываются в запас питательные вещества. На 2-м году жизни из почек, находящихся в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий [[стебель]]. После оплодотворения и созревания семян растение отмирает.
Корнеплоды требовательны к влаге. Хорошие их урожаи получают на плодородных рыхлых почвах, особенно с искусственным орошением. В корнеплодах накапливаются сахара ([[сахарная свёкла]], [[брюква]]), [[инулин]] ([[цикорий]]), [[крахмал]] (катран
Используются в пищу в варёном, тушёном и сыром виде, их сушат и консервируют. Важный компонент сочных кормов сельскохозяйственных животных.
| |||