Фахита: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Tpyvvikky (обсуждение | вклад) ну тогда уж +двоеточие |
Tatata (обсуждение | вклад) м откат правок Tpyvvikky (обс) к версии Raye Penber |
||
Строка 1:
[[Файл:Flickr elisart 324248350--Fajita condiments.jpg|thumb|Ингредиенты фахита: тортильи, сметана, тёртый сыр, пико де гальо, острый соус, мясо.]]
'''Фахи́та''' ({{lang-es|fajita}}), мн. ч. '''фахитас''' (''fajitas'') — блюдо [[мексиканская кухня|мексиканской кухни]], представляющее собой завёрнутое в [[тортилья|тортилью]] (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на [[гриль|гриле]] и нарезанное полосками [[мясо]] с [[овощи|овощами]]. Чаще всего используется [[говядина]], но также [[свинина]], [[курятина|мясо кур]], иногда [[морепродукты]]. К мясу часто добавляются
В отличие от [[буррито]], которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на [[техас]]ско-[[мексика]]нской границе у [[Рио-Гранде (бассейн Мексиканского залива)|Рио-Гранде]], где ранее жили [[ковбой|ковбои]]. Они получали остатки мяса после забивания скота.<ref>Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292</ref> Название происходит от {{lang-es|faja}}, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.<ref>{{книга|автор=John F. Mariani|заглавие=The Encyclopedia of American Food and Drink|место=|издательство=Lebhar-Friedman Books|год=1999|страниц=|isbn=978-0867307849}}</ref>
== Примечания ==▼
{{примечания}}▼
== См. также ==
Строка 10 ⟶ 13 :
* [[Буррито]]
* [[Энчилада]]
▲== Примечания ==
▲{{примечания}}
[[Категория:Мексиканская кухня]]
| |||