Дзадзики: различия между версиями

 

Для приготовления цацики используют густой отжатый через кусок [[марля|марли]] йогурт без [[вкусовые добавки|вкусовых добавок]] (в [[Греция|Греции]] и [[Турция|Турции]] обычно из [[овца|овечьего]] или [[козье молоко|козьего молока]]). В него кладут несколько зубчиков чеснока и натёртый на [[тёрка|тёрке]] и отжатый огурец, затем заправляют [[соль]]ю и [[чёрный перец|перцем]] и добавляют немного [[оливковое масло|оливкового масла]]. Иногда также добавляют [[лимонный сок]], [[укроп]], [[петрушка|петрушку]] или [[мята|мяту]].

 

 

Название соуса происходит от [[турецкая кухня|турецкого блюда]] [[джаджык]] ({{lang-tr|cacik}}), состоящего из тех же продуктов, но имеющего более жидкую консистенцию.